たけのこ料理レシピ

たけのこ料理レシピ☆たけのこご飯

たけのこ料理レシピ、最初に紹介するのは、たけのこご飯です。まずは材料です。
たけのこ料理レシピ☆たけのこご飯（４人分）
・ゆでたたけのこ１本・米３合（５４０ml）・油揚げ１枚・だし汁　適量・木の芽　適量・しょう油（薄口）４０ml・みりん１５ml　
１．米を研いでザルに上げておき水気を切ります。
２．たけのこの穂先を薄切り、根元はいちょう切りにする。
３．油揚げに熱湯をかけて油を抜きます。半分に切って細切りにします。
４．炊飯器にしょう油（薄口）とみりんを入れて、３合目までだし汁を入れます。たけのこと油揚げを入れて炊き上げます。炊けたら器に盛って、木の芽をふりかけて完成です♪
たけのこご飯は、春の香りが素晴らしい、とても美味しいご飯ですよ。我が家では、たけのこ料理と言えば、まずはこのたけのこご飯が上がります。

たけのこ料理レシピ☆若竹煮

たけのこ料理レシピ、次に紹介するのは若竹煮です。たけのこの素材の味が楽しめる美味しい料理です。たけのこ料理レシピ☆若竹煮の材料（４人分）
・たけのこ１本（５００ｇ）・赤唐辛子１本・米ぬか　ひとつかみ・砂糖大さじ１～２・しょう油（薄口）大さじ２杯・みりん　適量・かつお節　適量・わかめ２００ｇ・木の芽　少々・かつおだし小さじ１・お酒大さじ３杯　
１．たけのこをよく洗い、穂先を斜めに切り落とします。縦に一本切り込みを入れます。鍋にたっぷりの水を入れて、たけのこと米ぬかと赤唐辛子を入れて火にかけます。足し湯をしながら１～２時間ゆでます。
２．竹串が通るくらいになったら、火を止めて冷まします。冷めたら、皮をむき、しばらく水にさらします。
３．たけのこをいちょう切りか半月切りにして、お湯を加えてかつおだしとお酒も加え、さらに１５分ほど煮ます。砂糖も加えます。
４．かつお節を加え１０分、しょう油(薄口）、みりんも順に加え５分ほど煮たら火を止めます。
５．わかめをざく切りにして加え火にかけます。さっと煮たら器に盛って、木の芽をふったら完成です。